Souschef sökes till Strömsund i Jämtlands län

Vill du arbeta med lokalproducerade råvaror, kreativ matlagning och spännande matupplevelser i en naturnära miljö? Då kan detta vara möjligheten för dig!

Energy Staffing & Advisement Sweden AB söker nu en engagerad och kunnig souschef till Strömsund i norra Jämtland.

Här får du möjlighet att bli en del av en spännande restaurangsatsning där kvalitet, kreativitet och hållbar matlagning står i centrum. Restaurangens ambition är att erbjuda matupplevelser som kombinerar ett modernt restaurangkoncept med lokala traditioner och råvaror från närområdet.

Om tjänsten

Som souschef blir du en viktig del av köksteamet och arbetar nära kökschefen för att skapa en välfungerande och inspirerande restaurangverksamhet.

Restaurangkonceptet varierar efter säsong och erbjuder både mer exklusiva matupplevelser och prisvärda alternativ för lokalbefolkningen och hotellets gäster.

Köket har ett tydligt fokus på lokala råvaror, vilt och hållbar matlagning. Här värdesätts kreativitet och förmågan att ta tillvara hela råvaran, från olika styckningsdetaljer till nya och spännande smakkombinationer.

Exempel på råvaror som kan förekomma är viltkött, björn och andra lokala produkter från Jämtlandsområdet.

Arbetsuppgifter

• Förbereda och tillaga maträtter med hög kvalitet.
• Arbeta med både à la carte och säsongsanpassade menyer.
• Bidra med idéer och kreativitet vid menyutveckling.
• Arbeta med lokala råvaror och viltprodukter.
• Säkerställa god hygien, ordning och struktur i köket.
• Planera och organisera det dagliga köksarbetet tillsammans med kökschefen.
• Bidra till ett gott samarbete och en positiv arbetsmiljö.
• Vi söker dig som
• Har erfarenhet av arbete som kock.
• Är självgående och trygg i ditt arbete i köket.
• Har ett genuint intresse för matlagning och råvaror.
• Är kreativ och tycker om att utveckla nya maträtter.
• Kan arbeta strukturerat även under perioder med högt tempo.
• Har körkort och tillgång till bil.
• Utbildning inom restaurang och storkök eller motsvarande arbetslivserfarenhet är meriterande.
• Det är även meriterande om du har erfarenhet av fine dining, nordisk matlagning, vilthantering eller arbete med lokala och säsongsbaserade råvaror.
• Vi välkomnar både dig som är en erfaren kock och dig som har en stabil grund inom yrket och vill utvecklas vidare i en roll med större ansvar.
• Boende och arbetsvillkor
• Arbetet är förlagt i Strömsund, Jämtland.
• Boende erbjuds mot betalning.
• Arbetspassen planeras utifrån verksamhetens behov.
• Det kan finnas möjlighet att ta extra arbetspass.
• Måltider erbjuds på arbetsplatsen mot en mindre kostnad.

Vi erbjuder

• Möjlighet att arbeta i en naturnära miljö i Jämtland.
• En kreativ arbetsplats där du får vara med och utveckla restaurangens koncept.
• Möjlighet att arbeta med lokala råvaror och spännande viltprodukter.
• Ett nära samarbete med kökschefen och övriga teamet.
• Möjlighet att utvecklas yrkesmässigt och ta ett större ansvar över tid.

Ansökan

Låter detta som något för dig?

Skicka in ditt CV och en kort presentation där du berättar om din erfarenhet, din bakgrund som kock och varför du är intresserad av tjänsten.

Vi ser fram emot att höra från dig!

Skicka din ansökan med ämnesraden ”Souschef Strömsund” till

marc.rundquist@energystaffingsweden.com