Frukostkock till Backstage Hotel

På Backstage Hotel möts modern design, musik och konst i en kreativ miljö med rum, sviter och loft som bjuder på en upplevelse utöver det förväntade. Till hotellet hör Backstage Brasserie, Backstage Bar och Backstage Café.

Du hittar oss på vackra Djurgården, med ABBA The Museum, Skansen och Gröna Lund runt hörnet. Här arbetar du mitt i händelsernas centrum, bara tio minuter från Stockholms city och med spårvagnen precis intill.

Nu söker vi en morgonpigg och engagerad frukostkock med passion för mat och värdskap. Hos oss serveras frukosten som en kombination av buffé och à la carte, där omsorg om råvaror, tillagning och presentation sätter tonen för gästens dag. Vill du vara med och skapa en frukostupplevelse utöver det vanliga?

Ditt ansvar

Som frukostkock ansvarar du för att hotellets frukost håller hög kvalitet från förberedelser till avslutad servering. Du skapar en välorganiserad produktion och ser till att varje rätt lämnar köket med samma omsorg.

Kombinationen av à la carte och buffé ställer höga krav på matlagningskunskap, timing och känsla för detaljer. Du behöver kunna förena individuell tillagning och ett genomarbetat upplägg med ett jämnt flöde i bufféserveringen, även när många gäster äter samtidigt.

I nära samarbete med matsalspersonalen bidrar du till en smidig service och ett välkomnande värdskap. Du tar ansvar för din station och hjälper dina kollegor där det behövs.

Exempel på arbetsuppgifter och ansvar

• Planera, genomföra och följa upp dagens frukost.

• Tillaga à la carte-rätter och förbereda samt fylla på buffén i samarbete med matsalspersonalen.

• Säkerställa kvalitet, presentation och rätt timing i serveringen.

• Hålla din station och dina arbetsytor rena och välorganiserade.

• Hjälpa till vid beställningar och mottagning av varor.

• Följa företagets rutiner och bidra till en god arbetsmiljö.

I rollen ingår tidiga morgnar och helgarbete. Du rapporterar till kökschef.

Vi söker dig som har

Du har utbildning från restaurangskola eller motsvarande yrkeserfarenhet och en genuin passion för matlagning. Du har förmåga att leverera vällagade, välpresenterade rätter med jämn kvalitet och besitter grundläggande kunskaper för arbete i ett kök. Erfarenhet av à la carte-matlagning, gärna i kombination med hotellfrukost, är meriterande.

Som person är du strukturerad, noggrann och lösningsorienterad. Du kan prioritera när tempot ökar och kommunicerar tydligt med kollegorna i både kök och matsal. Du är en lagspelare som tar ansvar för helheten och har ett hållbarhetsmedvetet förhållningssätt till råvaror och resurser.

Du talar svenska och engelska obehindrat.

Du har ett intresse eller tidigare erfarenhet av att arbeta mot klimat- och miljömål. Backstage är sedan 2022 certifierade i enlighet med ISO 14001 och vi beaktar miljöpåverkan i alla led under vårt dagliga arbete

Vi erbjuder

Hos Backstage Hotel blir du en del av en kreativ miljö där mat, design, musik och värdskap möts. Här får du använda din matlagning och din känsla för service för att ge våra gäster en riktigt bra start på dagen.

Tjänsten är tillsvidare på 50% med inledande provanställning. Tillträde enligt överenskommelse.

Bra förmåner och kollektivavtal är en självklarhet för oss!

Ansökan

Sista ansökningsdag är den 30 november. Vi arbetar med löpande urval och kan tillsätta tjänsterna under ansökningstiden.

Backstage är en del av Miramis, en koncern med hotell, restauranger och arenor i Italien och Sverige. Det vi bygger handlar om upplevelser och möten. Vi tror att glädje kan uppstå i många olika sammanhang – på en rockkonsert, under en kvällspromenad, vid en minnesvärd middag eller i ett oväntat möte i en liten fiskeby. Vi utvecklas genom att lyssna – på gäster och medarbetare – och genom att förstå platsens historia och arv. Det finns inga lösningar som passar alla. Varje plats, varje gäst och varje dag är unik.

I dag äger Miramis fem fastigheter längs södra Toscanas kust och äger eller driver ytterligare fyra i Stockholm. Det som förenar dem är kopplingen till platsen. Varje projekt bär på ett socialt och kulturellt arv som vi bygger vidare på – med kreativ energi, samtida design, lokalt engagemang och ett hållbart sätt att arbeta med gästfrihet.

För oss är hållbarhetstänk en självklarhet och något vi arbetar med aktivt i alla led. 2022 fick vi, tillsammans med våra vänner på Djurgården, den prestigefyllda utmärkelsen “Green Destination Award” av organisationen “Green Destinations”. Detta på grund av det framgångsrika hållbarhetsarbete som Djurgården bedriver när det gäller bland annat miljö och klimat, kultur och tradition och social hållbarhet samt gästfrihet. Den här fina utmärkelsen ser vi som både ett kvitto och en inspiration att fortsätta vårt viktiga hållbarhetsarbete framöver.

Här hittar du en video om Kungliga Djurgårdens hållbarhetsarbete.