Köksmästare / Kreativ kvällskock till Nomad gastrobar, Luleå

Har du en stark gastronomisk kompass, gedigen ledarerfarenhet och passion för att bygga menyer från grunden? Vi söker nu en driven köksmästare med fokus på kvällsservice till Nomad – vår moderna gastrobar belägen på First Camp i Karlsvik.

Om verksamheten

Nomad kombinerar en avslappnad och modern atmosfär med höga gastronomiska ambitioner. Vårt kök vilar på säsongens bästa råvaror och nära samarbeten med lokala norrländska producenter, där det norrländska skafferiet möter internationella smaker och tekniker.

Rollbeskrivning

Som köksmästare hos oss har du det övergripande ansvaret för kökets dagliga drift, utveckling och resultat, med huvudsaklig närvaro under kvällar och helger. Du är en nyckelperson som leder genom föredöme och sätter den kulinariska riktningen. Dina huvudsakliga ansvarsområden innefattar att:

• Utveckla och komponera menyer med fokus på kreativitet, säsong, råvarukvalitet och god ekonomi.
• Leda och fördela arbetet i köket under förberedelser och kvällsservice, med genomgående hög kvalitet och precision.
• Ansvara för inköp, lagerhållning och egenkontroll samt upprätthålla goda relationer med våra lokala leverantörer.
• Planera och exekvera gastronomiska upplägg för större beställningar såsom konferenser, bröllop och exklusiva event.

Kvalifikationer och profil

Vi söker en självgående, trygg och yrkesstolt köksmästare som vill vara med och driva vårt kök till nästa nivå. Vi ser att du har:

• Gedigen branscherfarenhet som kock eller köksmästare, med dokumenterad vana av att självständigt skapa och kalkylera menyer.

• Hög kreativ förmåga och en välutvecklad känsla för smakkombinationer, estetik och råvaruhantering.

• Naturliga ledaregenskaper med god samarbets- och kommunikationsförmåga som skapar ett positivt och professionellt arbetsklimat.

• Förmåga att arbeta strukturerat i högt tempo utan att kompromissa med kvalitet, ekonomi eller livsmedelssäkerhet.

• Flexibilitet gällande arbetstider, då verksamhetens tyngdpunkt ligger på kvällar och helger.

Vi erbjuder

• En stimulerande och modern arbetsplats med toppmodern utrustning och stort mandat att forma kökets utbud.
• Möjligheten att arbeta i ett engagerat och kompetent team med starkt fokus på värdskap och gastronomi.
• Nära samarbete med lokala råvaruproducenter i Norrbotten.

Ansökan

Välkommen med din ansökan bestående av CV och en kort presentation av dig själv. Urval och intervjuer sker löpande, så skicka gärna in dina handlingar redan idag.